Patatas con chorizo o Patatas a la riojana (Olla NewChef y método tradicional)

Ingredientes:

2 patatas medianas por persona

Chorizo para barbacoa o para freír

1 latita de pimiento rojo

1 cebolla troceada

1 diente de ajo troceado

Sal

Agua

Aceite de oliva

1 huevo duro por persona (opcional)

Elaboración:

Olla New Chef:

Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento con un chorro de aceite de oliva, en menú cocina. Cuando tome color, añadir el chorizo cortado en trozos y rehogar. Pelar, trocear las patatas y añadirlas al sofrito. Dar unas vueltas, añadir agua hasta casi cubrir y salar al gusto. Revolver y programar menú guiso con tapa y válvula cerrada (20 minutos). Despresurizar. Emplatar y enriquecer con huevo duro troceado (opcional). Servir.

Método tradicional:

Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento con un chorro de aceite de oliva. Cuando tome color, añadir el chorizo cortado en trozos y rehogar. Pelar, trocear las patatas y añadirlas al sofrito. Dar unas vueltas, añadir agua hasta cubrir y salar al gusto. Revolver y cocinar a fuego medio durante una hora aproximadamente o hasta que las patatas estén tiernas. Emplatar y enriquecer con huevo duro troceado (opcional). Servir.