Coca rápida de crema y fruta confitada

Ingredientes:

1 lámina de masa fresca con levadura (de venta en supermercados Lidl)

Crema pastelera (receta aquí)

Fruta confitada variada

Piñones

Elaboración:

Desenrollar la masa fresca y disponer sobre la bandeja del horno. Doblar  los extremos más cortos para hacer un borde. Pinchar la masa con un tenedor. Cortar la fruta y disponer sobre la masa de la forma que se desee. Repartir la crema con una manga pastelera formando dibujos. Espolvorear unos cuantos piñones por encima o a media cocción para evitar que se tuesten demasiado. Hornear unos 15-20 minutos, tal y como indican las instrucciones de la masa, hasta que se dore. Dejar enfriar. Servir.

Coca de llardons (coca de chicharrones)

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

200 gr. de chicharrones

Azúcar

1 huevo

Elaboración:

Picar los chicharrones con la picadora eléctrica. Desenrollar la lámina de hojaldre y ponerla sobre la bandeja del horno aprovechando el papel vegetal que viene con ella. Pinchar el hojaldre con un tenedor para que no suba. Batir el huevo y pintar la superficie. Disponer la mitad de los chicharrones por toda la superficie repartiéndolos. Espolvorear azúcar al gusto por encima de estos. Repetir la operación con el resto de los chicharrones y el azúcar, para así obtener una coca con dos capas de cada ingrediente. Introducir en el horno a 170 grados con ventilador durante 15 minutos. Transcurrido ese tiempo, pasar a modo ventilador y gratinador durante 3 minutos para que acabe de dorarse. Sacar del horno y dejar enfriar. Servir.