Ingredientes:
Bacalao al punto de sal
1 bote de judías blancas
cocidas
1 frasco de salsa romesco
Harina
Aceite de oliva
Cebolla troceada
Ajo troceado
Agua
Elaboración:
Enharinar el bacalao y
freír en abundante aceite caliente. Reservar. Colar el aceite y utilizarlo para
hacer un sofrito con el ajo y la cebolla. Añadir la salsa romesco, las judías y
remover para que todos los ingredientes se integren. Añadir un vaso grande de
agua, remover y depositar el bacalao con cuidado de que no se rompa. Cocinar a
fuego lento unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que las judías no
se peguen. Servir.
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