sábado, 9 de agosto de 2014

Bacalao con judías blancas al romesco

Ingredientes:
Bacalao al punto de sal
1 bote de judías blancas cocidas
1 frasco de salsa romesco
Harina
Aceite de oliva
Cebolla troceada
Ajo troceado
Agua

Elaboración:

Enharinar el bacalao y freír en abundante aceite caliente. Reservar. Colar el aceite y utilizarlo para hacer un sofrito con el ajo y la cebolla. Añadir la salsa romesco, las judías y remover para que todos los ingredientes se integren. Añadir un vaso grande de agua, remover y depositar el bacalao con cuidado de que no se rompa. Cocinar a fuego lento unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que las judías no se peguen. Servir.
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