Ingredientes:
2 latas de atún en aceite
de oliva
1 lata pequeña de maíz
1 lata pequeña de
pimientos
Aceitunas verdes rellenas
4 huevos duros
Sal
Vinagre
Agua
Elaboración:
Hervir la pasta en abundante
agua salada. Mientras tanto, cortar el pimiento en trozos pequeños, los huevos
en rodajas y las aceitunas por la mitad a lo largo, depositándolos en un bol donde
añadiremos también el atún junto con su propio aceite.
Escurrir y refrescar la
pasta. Mezclar con los demás ingredientes, añadiendo un chorro moderado de
vinagre y un poco más de aceite de oliva si es necesario. Comprobar el grado de
sal y rectificar si es necesario.
Servir inmediatamente.
Nota: Las aceitunas
pueden ser verdes, negras o ambas. Si se sustituye la vinagreta por mayonesa se
debe escurrir el aceite del atún.
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