sábado, 4 de octubre de 2014

Patatas enmascaradas

Ingredientes:
Cebolla troceada
2 patatas medianas por persona
Butifarra negra
1 huevo por persona
Aceite de oliva
Agua
Sal

Elaboración:
Pelar las patatas y hervirlas en abundante agua con un poquito de sal. Escurrir y reservar.

Retirar la piel de la butifarra y desmenuzar la carne. Reservar.

Freír los huevos  y reservar.

En una sartén grande sofreír la cebolla en aceite de oliva. Añadir las patatas, los huevos fritos y la butifarra e ir aplastando y mezclando los ingredientes al mismo tiempo hasta que se amalgamen por completo.


Emplatar y servir.
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