Helado de nata (con heladera)

Ingredientes:

200 ml. de leche desnatada

200 ml de nata líquida para montar (30% de materia grasa)

100 gr. de azúcar glas

50 gr. de azúcar invertido (imprescindible para que el helado no cristalice. Receta aquí)

Elaboración:

Montar la nata con el azúcar glas y el azúcar invertido. Una vez montada añadir la leche batiendo con cuidado para que no se baje. Guardar la mezcla en el frigorífico un mínimo de 4 horas. Pasado este tiempo introducir la mezcla en la heladera hasta que adquiera la consistencia deseada. Servir o guardar el helado en un recipiente en el congelador hasta que vaya a consumirse.

Nota: Si no se dispone de heladera, introducir la mezcla en el congelador y remover cada media hora hasta que adquiera la consistencia de helado.