miércoles, 3 de julio de 2013

Sloppy Joe


El sloppy Joe es un sándwich caliente que se sirve en Estados Unidos y que se compone de carne picada de carne de vacuno (generalmente finamente desmenuzada) condimentado con diversas  salsas como puede ser la salsa de tomate o la salsa barbacoa. Estas salsas se untan entre los dos panes que forman el sandwich. Cuando se elabora el Sloppy Joe con carne de  pavo se denomina Sloppy Tom.


Fuente; Wikipedia

Ingredientes:
400 gr. de carne picada
1 cebolla picada
2 ajos picados
Perejil picado
8 cucharadas de Kétchup
6 ó 7 guindillas en rama picadas
1 cucharadita de pimentón picante
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de salsa Worcestershire (salsa Perrins)
1 cucharadita de salsa Tabasco
1 cucharada de vinagre blanco
4 cucharadas de salsa barbacoa
Sal
Aceite
Lonchas de bacon
Patatas fritas (opcional)
Panecillos de hamburguesa

Elaboración:
Salar la carne. Sofreír la cebolla, el ajo y el perejil. En cuanto la cebolla empiece a dorarse añadir la carne. Cuando la carne haya tomado color añadir el kétchup, las guindillas picadas, el pimentón, el azúcar, la pimienta, la salsa Worcestershire, el tabasco,  el vinagre, y la salsa barbacoa. Mezclar bien todos los ingredientes y cocinar unos 10 minutos,  removiendo de vez en cuando. En una sartén aparte, freír las lonchas de bacon.  Disponer la carne en panecillos de hamburguesa con un par o tres de lonchas de bacon por encima. Acompañar con patatas fritas. Servir.
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