jueves, 1 de mayo de 2014

Alitas de pollo con salsa Búfalo / Buffalo wings

Ingredientes:
Alitas de pollo
Aceite de oliva
Salsa Búfalo:
1 botella de salsaTabasco
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta negra molida
½ cucharadita de pimienta de cayena molida
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de kétchup
2 cucharaditas de pimentón picante
7 dientes de ajo picado
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de salsa Worcestershire (salsa Perrins)
1 chorro generoso de aceite de oliva
½ vaso de vinagre blanco
Salsa barbacoa (opcional). Receta aquí.

Elaboración:
Precalentar el horno a 200º  y asar las alitas untadas en aceite durante unos 20 minutos. Reservar.  Preparar la marinada mezclando todos los ingredientes de la salsa. Sumergir las alitas en la marinada y remover para que se empapen de ella. Reservar tapadas en el frigorífico 24 horas.


Freír las alitas en abundante aceite hasta que estén doradas. Cocinar la marinada hasta que empiece a espesar. Servir las alitas bañadas con la salsa resultante o servirlas con la salsa Búfalo aparte y si se desea con salsa barbacoa también aparte.


Nota: La salsa Búfalo y la salsa barbacoa casan de maravilla.



Blogging tips