sábado, 7 de junio de 2014

Base de bizcocho para tartas (Pa de pessic)

Este bizcocho es ideal como base para confeccionar tartas rellenas o como base para decorar,  aunque si se degusta sólo, espolvoreado con azúcar glas, también es absolutamente delicioso. Ideal para la merienda de pequeños y mayores.


Ingredientes:
4 huevos
150 gr. de azúcar
150 gr. de harina
1 pizca de sal
  

Elaboración:

Batir con las varillas eléctricas los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que la mezcla blanquee y triplique su volumen. El compuesto estará listo cuando al levantar las varillas el hilo que caiga permita “escribir” antes de hundirse.  Añadir la harina poco a poco y en forma de lluvia a través de un tamiz. Mezclar con movimientos envolventes. Engrasar un molde y verter la masa en el centro para que se distribuya fácilmente. Hornear en modo ventilador a 150ºC unos 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Si la superficie empieza a tostarse, tapar un papel de aluminio hasta su completa cocción. Desmoldar y dejar enfriar completamente antes de trabajar con el bizcocho o podría romperse.
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