miércoles, 17 de abril de 2013

Huevos de codorniz a la escocesa


Ingredientes:
Huevos de codorniz
Carne picada
Huevo batido
Harina blanca
Pan rallado
Aceite
Sal

Elaboración:
Salar la carne. Si se utiliza carne de salchicha no es necesario. Hervir los huevos. Cuando estén duros, pelar y rebozar ligeramente en harina blanca. Con las manos húmedas envolver cada huevo con una porción de carne picada formado una bola. Pasarlas primero por el huevo batido y luego rebozarlas con el pan rallado. Freír los huevos envueltos en aceite bien caliente. Servirlos calientes, enteros o partidos por la mitad.

Se pueden preparar los huevos con antelación, manteniéndolos refrigerados, hasta el momento de freír.
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