Quiche de salmón ahumado

Recién salida del horno

Ingredientes:
1 lámina de masa quebrada
1 sobre salmón ahumado
Cebolla
2 Huevos
1 bote pequeño de nata para cocinar
Zumo o aderezo de limón
Pimentón dulce
Nuez moscada molida
Aceite

Elaboración:

Una rica porción

Precalentar el horno a 180 grados. Pinchar la masa quebrada con un tenedor varias veces. Forrar un molde redondo con la masa aprovechando el papel vegetal en el que viene envuelta. Cortar el salmón en trocitos pequeños y reservar. Batir los huevos y reservar. Freír la cebolla y cuando esté dorada añadir la nata, los huevos, un chorrito de limón y el pimentón. Remover para mezclar los ingredientes procurando que el huevo no cuaje. Añadir el salmón y remover. Volcar la mezcla en el molde y espolvorear la nuez moscada por encima. Hornear a 180 grados a media altura durante aproximadamente 30 minutos. Estará listo cuando al pinchar con un palillo éste salga limpio.