jueves, 13 de febrero de 2014

Semifrío de fresones

Ingredientes:

500 gr. de fresones
4-6 cucharadas de azúcar
200 ml. de nata líquida para cocinar
2 cucharadas de queso fresco batido desnatado
6 láminas de gelatina neutra

Elaboración:

Poner las hojas de gelatina en remojo con agua fría. Lavar los fresones, desechar las hojas y la parte blanca y trocearlos. Reservar unos pocos para adornar. En un cazo junto con dos cucharadas de azúcar poner a calentar los fresones cortados. Mientras se calientan triturarlos con la batidora eléctrica hasta convertirlos en un puré fino. Añadir la nata,  el queso y un par de cucharadas de azúcar. Remover y añadir más azúcar si es necesario. Escurrir la gelatina e incorporarla a la mezcla anterior. Remover para que se integre y apagar el fuego. Repartir la mezcla en vasitos o tarrinas individuales y dejar enfriar en el frigorífico hasta que cuaje. Adornar  con un fresón. Servir.


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