Estas patatas son ideales para hacer una tortilla de patata
o como guarnición para mezclar con salsa.
Ingredientes:
Patatas
Aceite de Oliva
Sal
Elaboración:
Cortar las patatas en rodajas muy finas (mejor con ayuda de
una mandolina) y salar. Poner un poco de aceite en la cubeta y calentar en modo
cocina con tapa abierta. Introducir las patatas en la cubeta y dar unas vueltas
para distribuirlas por el aceite. Poner la tapa con la válvula cerrada y
cocinar 8 minutos en modo cocina. Transcurrido el tiempo, despresurizar y
comprobar la dureza de las patatas. Si se quieren más tiernas, casi como un
puré pero sin perder la forma redonda, cocinar 5 minutos más en modo cocina con
tapa y válvula cerrada. Despresurizar y servir.
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