Ingredientes:
5 huevos
1 lata de atún en escabeche blanco
Aceitunas rellenas
Mayonesa
Lechuga
Elaboración:
Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos longitudinalmente.
Separar las yemas cuidando de no romper el hueco. Con un tenedor aplastar la mitad
de las yemas y mezclar con el atún, previamente escurrido, y una generosa
cucharada de mayonesa. Rellenar el hueco dejado por las yemas con esta mezcla. Desmenuzar
las yemas restantes y espolvorear por encima de los huevos. Cortar unas
aceitunas en rodajas para decorar. Servir sobre un lecho de lechuga.
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