Ensalada de salmón ahumado y mango

Ingredientes:

Lechuga

Salmón ahumado

Mango

Aceite de oliva

Vinagre de Módena

Un chorrito de zumo de limón

Sal

Elaboración:

Lavar, cortar la lechuga y salar al gusto. Pelar y cortar el mango a cuadraditos. Cortar el salmón ahumado en tiras. Poner la lechuga en un plato, encima las tiras de salmón, reservando algunas que enrollaremos para formar una “flor” para adornar. Repartir los cuadrados de mango. Hacer una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre de Módena y el zumo de limón. Sazonar la ensalada con la vinagreta. Servir.